Kurban Bayramıyla birlikte etin yoğun olacagı ve sağlıgımızı tehtit edecek olan yağlı etlerden kaçınmamız lazım hava şartlarının uygun olmamasından çok sıcak olmasından dolayı dikkat etmeniz gerekenler.
Diyeti bırakın Bayramda daha çok yiyebilmek amacıyla önceki hafta kısıtlayıcı bir beslenme uygulaması uyguladıysanız bırakın. Normal düzeniniz nasıl ise o şekilde beslenin, suçluluk hissine kapılmadan bayramın gelmesini bekleyin. C vitamini ile yiyin Demir eksikliğine bağlı anemisi olanlarda ise ilgi edilmesi gereken nokta eti C vitamininden varlıklı gıdalarla birlikte tüketmektir. Sebze-meyve ile birlikte tüketim sağlandığında etin ortamında tespit edilen demir emilimi artacaktır. Bu emilimi azaltmamak adına süt-yoğurt-ayran gibi kalsiyum kaynaklı gıdalar aynı vakitte çay, kahve gibi meşrubatler etli öğünlerin tüketiminden en az 1 saat sonra tüketilmelidir. Kuru kayısı yiyin Kurban Bayramı’nda çoğunluklu olarak et tüketiminden kaynaklı lif alımı azalacağı amacıyla sindirim sisteminizde sıkıntılar yaşayabilirsiniz. Bunun önüne geçmek adına, sabahları uyandığınızda 1 bardak ılık su sonrasında 2 adet kuru kayısı yanısıra 1 adet bütün ceviz tüketebilirsiniz. Böylece bağırsaklarınız çalışacak. Kavurma ve sebze Sağlıklı pişirme tekniklerini tercih etmeyip “Kurban Bayramı demek etin kavrulması demektir” anlayışında iseniz, 1 hatalı 2 doğru gerektirir kanaati ile hareket etmek doğru olacaktır. Bu teknik eti tek başına tüketmemek ve yüksek lif konusuna sahip sebzeleri yanına ek etmek şeklinde uygulanabilir. Sonuç olarak lif alımını artar, LDL yani kötü huylu olarak tariflenen kolesterolün yükselmesi engellenmiş olur. Eti dinlendirip tüketin Sindirim sisteminde yaşanan bir grup problemlerin tek sebebi, lif alımının azalması değildir. Bu hal kesilen etlerin derhal yemek haluna getirilip gün ortamında tüketilmesinden de kaynaklanır. Kesilen etlerin 24-36 saat bekletilmesi ve rigor mortis (ölüm katılığı) denilen etin sertlik aşamasının atlatılması gerekir. Etleri sert bir durumda tüketmek de hazımsızlık, şişkinlik gibi problemleri yanısıra getirecektir. Kızartmayın fırınlayın Et amacıyla kesinlikle sıhhatli pişirme tekniklerini tercih edin. Yani, kızartma yerine haşlama/fırın/ızgara gibi pişirme tekniklerini kullanabilirsiniz. Bu yönden hesaba katıldığında kurban eti ile belki de yapabileceğiniz en sıhhatli yemek bol sebzeli güveç yemeği olabilir. Sütlü kahve amacıyla Sunulan tatlılardan kendinizi alıkoyamıyorsanız, derhal sonrasında süt ya da sütlü bir kahve içmeye özen gösterin. Süt, asli kalsiyum kaynağımızdır ve kalsiyum yiyeceklerin glisemik indeksini düşürmede yardımcı olur. Yani, şekerin kana karışma süratini azaltır. Bu hal da bir tatlının sonrasında bir diğer kolay şeker sahibi olan yiyecekten kendimizi alıkoyabilmemizi sağlar. Ekmeği abartmayın Midede meydana gelen yanma hissinden kaynaklı doğru olduğunu düşündüğünüz 'midemi bastırmam gerek, ekmek yemeliyim' kanaati ile ekmeğe yöneliminiz artacaktır. Bu hal midenizi geçirmeyecek, kan şekerinizin düzensiz seyretmesi ile sıksık bir şeyler atıştırmak istemenize yol açacaktır. Su içmeyi unutmamalısınız Su kullanımına bu dehemmiyetde de büyük özen göstermeniz gerekir. Su, sindirim düzeneğinin çalışması amacıyla elzemdir. Et yani protein kullanımının arttığı bu dehemmiyetde daha da ehemmiyet kazanmaktadır. Alınması gereken sıvı sayısını kilo başına 30ml ya da alınan kalori başına 1 mililitredir. Kurban Bayramı’nda sıhhatli yemek ve meşrubat alternatiflerini de denemenizde yarar vardır. Ananas tüketin Kurban Bayramı’nda, etleri pişirmek amacıyla sıhhatli pişirme tekniklerini tercih edip hazımsızlık şikayetini hala yaşayanlar amacıyla bir diğer önerimiz daha var: Et ile birlikte 1 ince dilim ananas tüketilmesidir. Ananasın amacıyladeki enzimin etin amacıyladeki proteinin sindirilmesini katkı sağladığına dair çoğu tetkik bulunmaktadır.