Daha önce yapılan bir haberde, pide, etliekmek, lahmacun, börek gibi ürünlerden numune alınmayacağı ve bu ürünlere analiz yapılmayacağı iddiaları ortaya atılmıştı. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan açıklamada, bu iddiaların gerçeği yansıtmadığı ve tüketici sağlığının korunması için kontrollerin devam edeceği belirtildi. Bakanlık, kamuoyundaki yanlış bilgilendirmelere karşı açıklama yaparak doğru bilginin kamuoyuna duyurulmasını sağladı.
Etliekmeğe tavuk karıştıranlar yandı...
Tarım ve Orman Bakanlığı, etliekmek, pide, lahmacun, börek gibi gıdaların üretiminde kullanılan malzemelerin denetimi konusunda yeni bir talimat yayınladı. Bakanlık, özellikle kırmızı et ile beyaz et karışımına izin verilmeyeceğini ve denetimlerin süreceğini belirtti.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye genelinde yaygın olarak tüketilen gıdaların üretiminde kullanılan malzemelerin denetimine ilişkin yeni bir talimat yayınladı. Bu talimat, özellikle etliekmek, pide, lahmacun, börek gibi gıdalarda kullanılan malzemelerin kalitesinin ve uygunluğunun sağlanması amacıyla hayata geçiriliyor.
Bakanlık yetkilileri, halk sağlığını koruma ve tüketicilerin güvenli gıdaya erişimini sağlama amacıyla titiz bir denetim süreci yürüttüklerini belirtti. Bu çerçevede, pide, etliekmek, lahmacun, börek gibi gıdaların üretiminde kullanılan malzemelerin denetimine yönelik önemli düzenlemeler yapıldı. Talimatın temel hedefi, tüketici sağlığını tehdit eden unsurların tespit edilerek önüne geçilmesi ve kaliteli gıda üretimine katkı sağlanmasıdır.
Bakanlık tarafından yayınlanan talimatta, özellikle kırmızı et ve beyaz et karışımının kesinlikle kabul edilmeyeceği vurgulanmaktadır. Et ürünlerinin yanı sıra diğer bileşenlerin de sağlık standartlarına uygun olması gerekmektedir. Denetimler, üretim sürecinde kullanılan malzemelerin kalite kontrolünden, üretim tesislerinin hijyenik şartlarına ve saklama koşullarına kadar geniş bir yelpazeyi kapsamaktadır.
Bakanlık yetkilileri, tüketicilerin sağlığını korumak amacıyla denetimlerin titizlikle sürdürüleceğini ve gerekli yaptırımların uygulanacağını belirtti. Ayrıca, denetimlerin periyodik olarak gerçekleştirileceği ve olası ihlallerin tespit edilmesi durumunda gerekli önlemlerin alınacağı vurgulandı.
Öte yandan, daha önce bazı basın ve yayın organlarında yer alan haberlerde, pide, lahmacun ve börek gibi ürünlerden numune alınmayacağı ve bu ürünlerde analiz yapılmayacağı şeklinde yanlış bilgilendirmeler yapılmıştı. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu haberlerin gerçeği yansıtmadığını açıkladı ve tüketicilerin sağlık güvenliğini önemseyen bir yaklaşım sergilemeye devam edeceklerini belirtti.
Sonuç olarak, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan yeni talimat, etliekmek, pide, lahmacun, börek gibi gıdaların üretiminde kullanılan malzemelerin denetimini güçlendirmeyi hedeflemektedir. Bu sayede, tüketicilerin sağlığının korunması ve kaliteli gıdalara erişimin sağlanması amaçlanmaktadır. Bakanlık, tüketicilerin güvenli gıda tüketimi konusunda hassasiyetle çalışmalarını sürdüreceğini kamuoyuna duyurdu.
Etliekmek nedir?
Etliekmek, Türk mutfağının önemli bir lezzeti olan bir yemektir. Genellikle Orta Anadolu ve Ege bölgelerinde yaygın olarak tüketilir. Etliekmek, ince ve hamurumsu bir tabak üzerine kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak gibi malzemelerin eklenmesiyle hazırlanan bir çeşit pidedir.
Etliekmek yapılırken öncelikle hamur hazırlanır ve ince bir tabak halinde açılır. Hamurun üzerine kıyma, doğranmış soğan, domates, biber ve sarımsak gibi malzemeler serpilir. Ardından bu malzemeler, hamurun üzerinde yayılır ve etliekmek fırına verilerek pişirilir. Pişirme sonrasında sıcak servis edilir ve genellikle yanında yoğurt, marul veya acı biber turşusu gibi garnitürlerle sunulur.
Etliekmek, lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak tercih edilir. İçerdiği malzemeler ve fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan lezzet, onu özel kılan unsurlardır. Bölgesel olarak çeşitli isimlerle anılabilmekle birlikte, etliekmek genellikle pide şeklinde servis edildiği için "etli ekmek" olarak adlandırılmaktadır.
Türkiye'nin farklı bölgelerinde farklı tarif ve sunum şekillerine sahip olan etliekmek, genellikle restoranlarda veya sokak satıcılarında bulunabilir. Geleneksel olarak tandırda veya taş fırınlarda pişirilen etliekmek, hızlı ve pratik bir ana yemek olarak tüketilebilir.
Etliekmek nazsıl yapılır?
Etliekmek yapmak için aşağıdaki tarifi takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram kıyma (tercihen dana veya koyun eti)
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar su
Hamurun Hazırlanması:
Unu bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Maya, toz şeker ve biraz ılık suyu havuzun ortasına ekleyin. Mayanın kabarması için birkaç dakika bekleyin. Ardından sıvı yağı, tuzu ve yeteri kadar suyu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Etliekmek Hazırlığı:
Kıymayı bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanları, rendelenmiş sarımsakları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun, kıyma harcını hazırlayın. Domatesleri ve yeşil biberleri ince dilimler halinde kesin. Etliekmek Pişirme:
Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde açın ve istediğiniz şekli verin. Genellikle oval veya dikdörtgen şeklinde açılır. Hamurun üzerine kıymalı harcı yayın, dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin veya hamurun kenarları hafifçe kızarana kadar kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
Etliekmek fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Etliekmek genellikle yanında yoğurt, marul veya acı biber turşusu gibi garnitürlerle servis edilir. Afiyet olsun!
